醇熟就是酒类发酵到位味道浓烈，像白酒黄酒这种的。热量高不高要看具体酒精度数，1两白酒热量能顶两碗米饭，啤酒就少点。

为啥这么讲呢？因为醇熟酒类酒精含量普遍在40%以上，每克酒精烧7千卡，按50度白酒100毫升算，光酒精就有17克，直接贡献119千卡。啤酒酒精才4-6度，100毫升才16-24千卡。不过要是加糖的米酒或甜型黄酒，热量能翻倍。像50度白酒100毫升热量约200千卡，跟可乐差不多。但要是喝高度白酒，比如55度二锅头，100毫升就有250千卡，顶三碗米饭都不止。不过要是兑水喝，热量就打折扣了。比如半杯白酒半杯水，热量就砍半。所以醇熟酒类热量高，但具体看浓度和添加物。