东门开小吃店大概要15万到30万左右。租金的话，东门老街现在每平米月租大概1500到2500元，挑个20平米的店面，一个月就要花3万到5万。装修大概每平米800到1500元，20平米的店面装修要1万到3万。设备采购要2万到5万块，比如炉灶、冰柜这些。材料采购每月要5000到1万，人工两个店员每月要1万到1万5。还要留3万到5万备用金，总成本加起来大概15万到30万。

东门老街现在租金贵得吓人，我朋友去年租了个10平米的摊位，月租就要2万5。装修的话，东门商业区普遍每平米800到1500元，20平米的店面装修最便宜也要1万8。设备采购最省的是二手设备，大概1万5到3万，新设备要5万往上走。材料采购每月要5000到1万，像肠粉粉面这些原材料，东门批发市场批发价能省点钱。人工两个店员每月要1万到1万5，东门那边服务员工资大概2500到3500一个月。备用金要留3万到5万，防止生意不好时周转不开。总成本算下来，小店面15万能搞定，中档店面要25万左右，大店面30万起步。