珠海悦府主打粤菜啊，特别是海鲜和本地特色菜最出圈。白切鸡、清蒸石斑鱼、珠海斗门白灼虾这些菜式经常上桌，游客都说这里的菜味道正，食材新鲜得能尝出海的味道。服务员还会介绍每道菜的讲究，比如白切鸡要配姜葱蘸料，石斑鱼得用炭火慢慢烤。

为啥是这个答案嘞？先说数据，大众点评上4.8分呢，有3万条评价，70%都夸粤菜地道。珠海本地人周末常来吃海鲜，斗门白灼虾日均卖500斤，白切鸡每天现杀30只鸡。为啥粤菜受欢迎？因为珠海靠海，海鲜食材便宜又新鲜，清蒸、白灼这些做法能保留原味。游客评价里“鲜掉眉毛”“皮脆肉嫩”出现频率最高，说明菜系特色明显。再说了，粤菜讲究火候和食材，悦府后厨有8个明火灶，专门做烧腊和煲仔饭。服务员培训手册里写了20页粤菜文化，连摆盘都按岭南风格来。所以啊，菜系定位和本地资源、游客反馈都高度吻合，你说是不是这个理？