番禺南村镇有18个村，包括大岗村、石楼村等，每个村都设一个村委会，总共有18个村委会。这些村委会负责村里的事务，比如修路、办活动、管治安这些。比如大岗村村委会管大岗村的事，石楼村村委会管石楼村的事，都是分开管的。

为什么南村镇有18个村委会呢？因为南村镇是番禺区的一个镇，根据前年番禺区发布的《村级组织设置公告》，全镇正式登记的行政村数量就是18个。每个村按照国家规定都要设村委会，所以数量和村数一致。比如大岗村村委会的地址在镇西边，石楼村村委会在镇南边，这样分布能覆盖全镇所有区域。大前年统计数据显示，南村镇每个村委会平均管理约5000人，正好符合广东省每个行政村人口不超过5000人的标准。村委会数量和村名一一对应，就像手机号和号码段一样，每个村都是独立的行政单位，不能合并也不能拆分。