山药蒸15到20分钟能吃，宝宝消化好。时间太短不烂，太长营养少，15分合适。

为啥这样？蒸太久淀粉酶分解慢，营养跑光光。中国营养学会说25分维生素C掉三成，15分最科学。软烂不噎，营养够，宝宝爱吃。蒸15分山药纤维变软，淀粉糊化好吸收。再蒸5分会损失水溶性维生素，比如B族维生素减少15%。像蒸20分山药表面会皱，口感变粉，宝宝可能不爱吃。所以控制在15分到20分最保险，既烂又营养。要是蒸25分以上，山药黏液变少，容易噎住小宝宝喉咙。记住看山药变透明软糯就行，不用计时器。