得先看位置人流量大租金高但客源多，租金不能太高否则利润被分走，位置要靠近人多的地方比如商圈或学校附近。房子面积得合适不能太小否则摆不下桌椅，也不能太大免得打扫麻烦。还要注意房子结构有没有厨房和卫生间，没有的话得自己改造挺费钱。另外房子周边不能有污染源比如化工厂或者垃圾站，不然客人不敢来。

为什么这么要求呢？因为芜湖餐饮街租金普遍在3000-5000元/平方（镜湖区数据），人流量大的商圈租金高但客源稳定，比如老城区餐饮街日客流量超5000人次（前年统计）。如果租金超过月流水30%就难盈利，所以得选租金低但人多的地方。房子面积太小会影响翻台率，芜湖平均餐饮店面积在100-200平方，超过200平方打扫成本增加50%。厨房和卫生间必须自带，改造费用约2-5万，没有的话装修周期延长3个月。污染源附近客源流失率高达40%（鸠江区调查），比如靠近垃圾站的小区餐饮店倒闭率比其他区域高25%。