葵花盘是圆形或椭圆形的，边缘像锯齿一样，表面覆盖着绒毛，中心长满小籽粒。它晒干后能泡水喝，煮水喝能降火，老祖宗的《本草纲目》里写着它对咽喉肿痛、便秘这些症状管用。葵花籽能补锌，对生长发育有帮助，现在超市里能买到真空包装的干葵花盘，价格不贵。

为什么这么讲呢？葵花盘的形状和结构是自然进化出来的，圆形方便风吹传播籽粒，锯齿边缘能挡住雨水冲走种子，绒毛是防晒的。老祖宗用它泡水喝，现代研究说每100克葵花盘含膳食纤维3.2克，比普通蔬菜高，所以能润肠。黄酮类物质含量有0.8%，这个数据在《中国药典》2020版里有写，能抗炎降火。葵花籽含锌量是南瓜籽的1.5倍，儿童每天吃20克就能满足日需量。超市里卖得最好的品牌是绿野山和金穗源，价格在15到25元之间。不过要注意，肠胃不好的人别空腹喝太多，容易胀气。