蓝鳍金枪鱼贵就因其数量少、捕捞难、需求大。这鱼要跑长途才能长到能吃，每年只有几个月能捞，加上日本这些高端市场抢着买，自然就贵了。

这答案得从三方面说透。首先数量少是主因，蓝鳍金枪鱼要游到北太平洋才能长到三十斤以上，每年4月到7月才集中产卵，捕捞期就三个月。日本水产厅数据显示，2018年全球捕捞量才3.8万吨，比二十年前少了四成。其次捕捞成本高，拖网船出海一天油费就要花两万，加上船员工资和保险，每捞一吨成本就超两万块。需求端撑着价格，日本寿司店用的蓝鳍金枪鱼占全球70%，东京筑地市场一条金枪鱼能卖到两百万日元，换算成人民币够买辆小轿车。再加上国际运输成本占售价30%，从日本到中国每公斤运费就要四五百块。这些因素凑在一起，价格自然翻着跟头往上涨。