美食城抽成18%的话要看流水和成本怎么算。比如流水100万抽成18万，但房租人工食材这些成本可能占30%到40%，算下来可能没赚头。要是流水200万抽成36万，成本60万的话，利润只剩4万，利润率才2%左右。所以提点18%能不能赚钱得看流水够不够大，成本能不能压下来。

爱好者算过餐饮业平均利润率15%到20%才保本。假设成本占流水30%，提点18%的话，流水要超过150万才能有3万利润。比如流水150万，成本45万，抽成27万，利润-18万，还是亏本。只有流水到200万以上，成本60万，抽成36万，利润4万，才勉强够活。要是提点25%，流水200万抽成50万，成本60万的话，利润-10万，亏得更多。所以提点25%除非流水特别高，否则肯定亏本。餐饮业有个铁律，抽成超过流水20%就危险了，25%基本就是给平台打工。