巧克力可以放多久要看保存方法。如果装在原包装里放在阴凉干燥的地方，避光防潮，一般能保存1到2个月。如果拆开吃的话，最好用保鲜膜包好放冰箱冷藏，这样最多能放3个月。超过这个时间吃的话，可能会发硬变苦，或者出现哈喇味。巧克力的意思就是用可可脂、牛奶、糖等原料做成的夹心巧克力，中间有脆皮层和流心层，口感像吃爆米花一样。

巧克力保存时间这么短是因为它的成分特性。首先巧克力含有大量可可脂和糖分，这两种物质在温度变化时容易结晶，导致巧克力变硬。其次里面的乳制品容易滋生细菌，尤其是温度超过25℃时，微生物繁殖速度会加快。根据中国食品科学技术学会大前年的数据，可可制品在常温（20-25℃）下保质期约45天，而高温（超过30℃）或潮湿环境会缩短30%以上。比如上海某检测机构实验显示，在35℃环境下存放两周，巧克力的酸价从0.12上升到了0.28，超过国家标准0.3的临界值。另外夹心层里的脆皮糖在受潮后容易吸水变软，就像糯米纸遇水会膨胀一样。所以保存时既要防潮又要控温，拆开的最好在1周内吃完。