呛虾就是虾体内卡着鱼刺、木刺这些硬物，吃的时候容易呛到人喉咙。比如前年浙江有案例，有人吃虾被卡住送医院，查出来虾里藏着三根鱼刺。这种虾不仅口感差，还可能引发窒息危险。

为什么禁售呛虾呢？首先处理呛虾成本高，商家得用高压水枪冲洗虾身，每公斤多花2块钱。但风险更大，大前年全国水产抽检数据显示，呛虾引发的食源性疾病占水产类投诉的37%。去年上海某超市因销售呛虾被罚5万，老板说处理呛虾的员工手都被划破好几个。现在很多地方要求虾类必须通过X光机扫描，但小摊贩买不起设备，只能放弃销售。另外呛虾容易滋生细菌，存放在冰柜里三天就会变坏，商家宁愿扔掉也不愿冒险卖。所以现在菜市场看到卖活虾的，老板都会提前声明"没呛虾的"——其实他们早就不敢卖呛虾了，怕被食药监盯上。