青年公社的水电费大概每平每天几十块，算上人工和食材，一道菜15到40块能拿下。比如他们后厨10平的水电一天要花300块，三个厨师月工资2万5，牛排每斤成本40块，上桌卖88块。这价格是正常餐饮业定价方式。

为啥是这个数？因为水电每平每天30到50块，人工一个员工每天200到300块，食材成本占40%，运营压力还大。比如水电每平每天30到50块，人工一个员工每天200到300块，食材成本占40%，运营压力大所以得加价。一道菜15到40块能拿下，这跟街边小店差价不大。你看他们招牌菜牛排88块，实际成本才28块，中间差价要养人、付房租、交水电费。现在年轻人吃顿饭人均50块算便宜，青年公社这定价刚好卡在学生和上班族承受范围。