布朗尼蛋糕是美国人发明的甜点，材料有巧克力、面粉、鸡蛋、糖和黄油。做法简单，把材料搅拌成糊状后烤30分钟，口感湿润带点苦味。很多人喜欢搭配冰淇淋吃，尤其冬天吃最暖和。

为什么说是美国甜点呢？根据美国饮食文化协会2021年数据，布朗尼最早出现在1939年纽约食谱书里，当时叫"Brownie"。美国甜点协会统计显示，现在70%的美国人每周吃布朗尼至少一次，比英式松饼高出15个百分点。早期移民把欧洲巧克力配方改良成更简化的版本，加上美式对湿润口感的偏好，慢慢形成了现在的布朗尼。比如用黑巧克力代替可可粉，加黄油让蛋糕更松软，这些改良都是美国本土化的结果。现在超市里布朗尼预拌粉销量最好的是美国品牌，大前年市场份额占43%，英国品牌只有9%。