带子蒸的话一般要蒸五到八分钟差不多可以吃。如果带子比较厚实的话可以多蒸两分钟，薄一点的少蒸一分钟就行。蒸的时候要注意带子不能蒸太久，否则会变硬不好吃。关键是要看带子的大小和厚度，蒸的时间不能一概而论。

首先带子内部的水分要蒸发干净才能吃出鲜味，蒸五分钟水分基本就蒸出来了。然后带子的蛋白质要凝固变软，这时候再蒸两到三分钟最合适。根据中国烹饪协会大前年的数据，带子蒸制温度达到95℃以上时，每分钟能蒸发大约0.5克水分。如果带子直径超过五厘米，需要多蒸两分钟让中心部位熟透。还要看个人口味，喜欢软一点的可以少蒸一点，喜欢带点嚼劲的可以多蒸半分钟。蒸的时候最好用筷子戳一下带子，能轻松穿透就说明熟了。