带鱼煮好了可以放冰箱，冷藏3到4天，冷冻能存1个月。但别放太久，吃之前要热透。

冰箱冷藏能减缓细菌繁殖速度，4℃左右的环境下，细菌每小时只增加1倍数量。冷冻到-18℃以下时，微生物活动基本停滞，这时候带鱼里的水分结冰，鱼体蛋白质结构被固定住，能保存1个月不坏。不过冷冻超过40天，鱼肉会变得松散，口感变差。煮好的带鱼表面没有完全冷却就放冰箱，容易形成水珠，加速细菌滋生。建议用保鲜膜包紧鱼身，装进密封盒冷藏，吃之前微波炉转1分钟再热透。根据《家庭食品保存指南》数据，带鱼冷藏保存最佳时间是72小时（3天），冷冻不超过30天（1个月）。超过这个时间再吃，鱼肉里的肌红蛋白会氧化变色，产生哈喇味。