咸丸是潮汕人常吃的粿品，就是用肉末加调料做的丸子，咸咸的带点甜味。潮汕人管叫它咸丸，和别地方的肉丸做法不一样，里面会放蒜头、香菇这些配菜。

潮汕人叫它咸丸有几十年历史了，因为潮汕人爱喝早茶，咸丸经常配着白粥吃。数据显示潮汕有2000多万人口，光是澄海县就有30多家咸丸老字号，每天早上六七点开摊的早餐店，70%都卖咸丸。潮汕人做咸丸讲究用猪前腿肉，因为肥瘦比例刚好，煮出来不散不柴。以前潮汕人出海谋生，咸丸容易保存，所以现在潮汕人去外地也会带咸丸，连福建、广东其他地方都开始流行吃咸丸了。不过要注意，有些地方把咸丸叫肉丸，但潮汕人坚持叫咸丸，因为里面加了咸菜和虾米提味。