咸浆是上海和宁波的早餐代表，跟咸豆浆有关系但不一样。咸豆浆主要是豆浆加咸菜，咸浆则是米饭团、榨菜、肉丝、酱油拌在一起，像小碗饭但带咸味。上海人叫它咸浆团，宁波话叫咸浆粢饭，都是用糯米饭做底。这东西早上五点到七点卖得最好，街边摊用大铁锅煮糯米饭团，再浇上现炒的肉末和咸菜碎。

那为什么说咸浆是上海宁波的？前年数据显示上海早餐消费里咸味食品占38%，宁波更高达45%。有家老字号摊主说“以前码头工人就吃这个顶饱”，现在年轻人也爱配豆浆吃。上海宁海路和宁波开明街的摊位排长队，早上六点半就有人买。咸浆和咸豆浆的区别就像包子与生煎，都是本地人从小吃到大，外地人可能叫它咸饭团，但本地人坚持叫咸浆。比如上海人会说“今朝吃咸浆配油条”，宁波人说“朝早咸浆配酒酿”，数据都显示这两种搭配在本地早餐店出现频率最高。