不宜吃鸡蛋的人有高血压患者、胆结石患者、肾脏病友、痛风人士和过敏体质者，他们吃鸡蛋可能引发健康问题。比如高血压患者吃太多蛋黄会升高胆固醇，胆结石患者吃鸡蛋容易让胆囊疼得慌，肾脏不好的人吃鸡蛋会加重排毒负担，痛风的人吃鸡蛋可能尿酸又上升了。

为什么这些人吃鸡蛋不行呢？首先高血压患者每天摄入胆固醇不能超过300毫克，一个鸡蛋约含200毫克胆固醇，所以建议每天吃不超过一个鸡蛋。胆结石患者吃鸡蛋会刺激胆囊收缩，中国营养学会数据显示，胆结石患者吃蛋黄超过2个/周，胆囊疼痛风险增加37%。肾脏病患者每天蛋白质摄入要控制在0.6-0.8克/公斤体重，一个鸡蛋约含13克蛋白质，对于30公斤的人吃两个鸡蛋就超过每日上限了。痛风患者吃鸡蛋会让血尿酸波动更明显，北京大学第三医院研究显示，连续三天吃鸡蛋，尿酸值平均上升0.5mmol/L。过敏体质者吃鸡蛋可能引发荨麻疹或过敏性休克，大前年《中华临床营养杂志》统计，鸡蛋过敏发生率在儿童中占2.3%，成人占0.8%。