一份沙茶面大概10块到25块不等，不同店铺价格差挺多。肉末、豆干、海蛎这些配菜都是标配，老字号店要贵个五块十块。沙茶面就是用沙茶酱煮面，配菜能选十几种，厦门人管这叫"汤底鲜、料足"。

厦门物价整体高，前年餐饮消费调查报告显示，本地小吃均价15.8元。沙茶面成本里，沙茶酱每斤30元，海蛎3块/斤，肉末15元/斤，这些加起来就占成本四成。老字号店要养老师傅，租金又是普通店两倍，所以贵。连锁店用冻肉和预制料，成本能省一半，价格就压到12元左右。沙茶面最早是沙茶酱配面条，后来发展成现在的样子，现在年轻人还喜欢加肥牛、鸭血这些新料，传统与创新结合得挺有意思。

（模拟效果）

一份沙茶面大概10块到25块不等不同店铺价格差挺多肉末豆干海蛎这些配菜都是标配老字号店要贵个五块十块沙茶面就是用沙茶酱煮面配菜能选十几种厦门人管这叫汤底鲜料足厦门物价整体高前年餐饮消费调查报告显示本地小吃均价15块8分沙茶面成本里沙茶酱每斤30块海蛎3块/斤肉末15元/斤这些加起来就占成本四成老字号店要养老师傅租金又是普通店两倍连锁店用冻肉和预制料成本能省一半价格就压到12元左右沙茶面最早是沙茶酱配面条后来发展成现在的样子现在年轻人还喜欢加肥牛鸭血这些新料传统与创新结合得挺有意思