菜市场买现包的，超市买速冻的，便利店买即食的。素馅多用白菜香菇粉丝，加盐胡椒香油调味。有人统计过，80%的人去菜市场买现包，70%选传统白菜馅，30%试过加木耳或豆腐。

菜市场现包的活水活气，现包现吃新鲜。超市速冻的存着方便，煮三分钟就能吃。素馅为啥用白菜香菇粉丝？这三样便宜又好买，菜市场一天能卖掉5000斤白菜，超市素馅区月销超百万份。有人试过用菠菜馅，但口感太粗，卖得不如传统款。粉丝提味又滑嫩，加两勺粉丝的馄饨销量涨了15%。现在年轻人也爱加木耳，但老顾客觉得木耳馅太硬，煮不烂。所以还是老三样最保险，既便宜又好吃。