北方人主食是馒头，南方主食是米饭。北方种小麦多，做馒头省事，天冷吃热乎。南方种水稻多，米饭软和好消化。现在有些北方人改吃米饭，南方也有做馒头的，但整体还是北馒头南米饭。

北方种小麦面积占全国四成多，大前年农业数据说北方小麦产量占全国七成。北方人平均每天吃馒头150克，比南方米饭多出三成。因为小麦耐寒，适合北方气候，做馒头省柴火。南方水稻产量占全国五成，米饭价格比馒头低两成。现在高铁发达，北方人买南方米，南方人买北方粉，但主食习惯没变。比如河南人冬天顿顿馒头，广东人顿顿白饭，中间地带像江苏浙江，馒头米饭都吃。去年调查显示，北方城市超市馒头销量比米饭高两倍，南方反过来。所以现在说馒头主食，还是指北方地区为主。