北京小龙坎人均消费80到120块，普通锅和特色锅差价20到30块。正宗性要看师傅和调料，但分店都调整了辣度，本地化挺明显。

说白了小龙坎在北京卖得贵是因为租金和人工贵，前年消费者调研数据显示北京分店价格比成都高15%。你看他们用的牛油是四川运来的，但辣度会减半，比如九宫格牛油锅底辣度从50万辣度降到30万。其实正宗性得看细节，比如锅底熬制时间，北京店平均3小时，成都总店要6小时。另外师傅流动率高达40%，四川籍厨师只占30%，所以味道会有差异。不过他们还在用老配方，比如山柰、草果这些香料配比没变，这就算正宗了。但本地食客更在意性价比，现在很多都改卖小份锅了。