油烟机离台面最好在35到45厘米之间，分三个位置看。低处装35厘米适合炒菜少的人，中间装40厘米适合一般家庭，高处装45厘米适合做重油烟菜的人。安装时还要留条缝让油烟跑出去。

这个高度是这么定的。首先油烟刚出锅就往上升，每秒能跑15厘米左右，35厘米刚好让油烟在1.5秒内飘到油烟机。要是装太低比如30厘米，油烟还没飘起来就被炒锅挡着，容易在台面打转。但也不能装太高，超过50厘米的话，油烟得飘两秒才能被吸走，中间容易在吊柜里积油。研究数据说，40厘米时油烟扩散最均匀，吸净率能到92%，比低两厘米高8%，比高两厘米高5%。安装时最好让油烟机下面留条5厘米的缝，这样热气能顺着缝往里钻，吸力更顺当。不过吊柜太矮的话，45厘米可能碰头，这时候得往下降5厘米，用挡板垫着。