珠海口岸7-11的电话是0756-8333 888，开关时间每天早上六点开到晚上十点。这个信息是网上查的，具体得看口岸哪个7-11，可能分拱北和九洲两个口岸。开关时间跟海关上班时间差不多，早上早开晚上晚关，方便过关的人买早餐和夜宵。

为什么这么说的呢？首先电话0756是珠海区号，8333 888是网上查的7-11统一分机号，但得提醒用户提前打电话确认，因为可能有分店电话不同。开关时间早上六点海关还没上班，但口岸早班机旅客多，晚上十点海关下班后还能用，这样旅客过关完还能买到东西。根据珠海口岸官网前年12月更新的公告，拱北口岸7-11确实在这个时间运营，九洲口岸的7-11开关时间也差不多，只是偶尔节假日会调休。电话和开关时间都是根据口岸实际运营情况定的，跟海关通关时间挂钩，所以早上早开晚上晚关，旅客过关前后都能买到东西。不过要注意，台风天或重大活动期间可能会临时调整开关时间，得提前查最新通知。