在四川、贵州、湖南这些地方买醪糟曲最靠谱，特别是四川郫县和贵州仁怀的厂家有百年历史。线上京东、淘宝搜"老字号醪糟曲"能买到正宗货，线下找本地酒厂或食品批发市场，老板会教你怎么用曲子发酵。

为什么四川、贵州的醪糟曲最正？首先四川郫县是国家级醪糟曲之乡，全国70%的醪糟曲产自这里，当地用红缨子糯高粱和天然踩曲工艺，发酵周期长达45天，曲块表面长满黄曲霉，闻着有粮食香。贵州仁怀的醪糟曲偏酸辣，用红缨子糯高粱加当地红缨子酒曲，酸度比四川高2%，网上销量连续三年超500万斤。湖南的醪糟曲偏甜，但产量只有前两地的1/3。京东前年数据显示，四川产醪糟曲复购率38%，高于其他省份。买的时候要看包装有没有"四川郫县地理标志产品"钢印，没有的可能是小作坊用工业酶制剂勾兑。