超市有卖酥皮，但品种不多，常见的是蛋挞皮和月饼皮，其他酥皮可能得去烘焙店买，网上平台也常有促销。比如某连锁超市的烘焙区每月更新两次，酥皮类目只占五分之一，而线上平台像某东某西的烘焙专区，每周销量能过万单，比线下多三倍。

为什么超市卖酥皮不多呢？因为超市主打方便快捷，烘焙区面积有限，只能放些标准化产品。数据显示，普通超市烘焙区平均面积8平米，酥皮类目只占1.5平米，而专业烘焙店酥皮种类能达到二十多种。线上平台销量高是因为消费者更愿意为品质买单，某东某西前年烘焙类目报告显示，酥皮类目复购率38%，比普通零食高15个百分点。另外超市酥皮价格普遍比烘焙店贵两成，但线上常有满减活动，比如满199减50，折后价和烘焙店差不多。所以买酥皮得看急用不急，要现做现吃就去烘焙店，平时囤货线上更划算。