粉干放得久不坏，关键看怎么存。要放在阴凉干燥处，用塑料袋或铁罐装好密封。放久了容易受潮长虫，一般能存一两年。吃的时候先看有没有发霉或者变硬，有的话就不能吃了。

为什么保存时间是一到两年？因为粉干是淀粉做的，遇潮容易发霉长虫。根据研究，湿度超过70%的话，一个月内就会发霉，温度超过25度的话，三个月就会变硬。密封包装的话，像用真空袋装好的，保质期能延长到两年，但要是用普通塑料袋装，可能只能保存一年。要是装在铁罐里，加上干燥剂，可能能保存三年。不过一般家庭保存的话，还是阴凉干燥密封，一年到两年最保险。要是存了两年还没吃，闻着没味但看起来正常，可以煮一下试试能不能吃。要是煮着发酸或者有虫卵，那就算变质了。