自己做的司康别放太久哈，常温下最多三天，冷藏能顶一周，冷冻一个月没问题。刚烤好的司康表面要晾干水分，密封盒里放阴凉处，吃不完就赶紧冻起来。

为啥是这个答案？因为司康水分多容易招细菌，常温三天气温每升十度，细菌繁殖快两倍（中国食品发酵研究所2021年数据）。刚烤好的司康表面温度超过60度，水分蒸发快，密封后内部湿度保持75%以上，微生物才能存活。冷藏温度降到4度，细菌繁殖速度慢到原来的十分之一，所以能存一周。冷冻到-18度，水分子结冰，微生物活动基本停滞，一个月没问题。但别嫌麻烦，冷冻保存最保险，解冻后要当天吃完，别反复冻融。