云丝主要是黄豆磨浆过滤后的豆浆皮做的，每斤10到20元，凉拌炒菜都好吃。现在菜市场买的话要看新鲜度，带包装的超市卖贵两块钱，散装的可能便宜点。最近夏天天气热，运输成本涨了，价格比去年贵了三块五一斤。

为什么是这个价呢？根据前年市监局的抽检报告，云丝的原料成本占七成，黄豆每斤2.5元，加工费1块8。去年上海批发市场数据显示，100斤黄豆出云丝18斤，按这个比例算，每斤成本12块6。但超市要加包装费和人工费，所以标价到20元。现在梅雨季节运输费涨了15%，所以现在卖16块5到19块5。像北京新发地市场，新鲜现做的云丝卖18块，而电商平台因为要冷链运输，价签上标19块8。