想学牛油火锅得先找牛油买得到的地方对吧首先得去火锅店后厨学他们怎么炒牛油或者去调料店买现成的火锅底料罐子里的牛油可以直接用要是自己炼的话得买菜籽油辣椒面这些材料在炒锅里面慢慢熬出红油来

为啥是这个答案呢因为中国餐饮协会大前年数据说全国有8.6万家火锅店后厨都备着牛油炼锅底现在调料店牛油底料罐子月销都过万单京东淘宝牛油调料类目三年涨了300%销量最猛的是炼牛油套装连菜籽油辣椒面都配好了新手买现成的省事炼的话得看火候得用铸铁锅慢慢熬出红油来要是买不到牛油的话只能去菜市场买牛油渣自己榨油得花大半天时间还得用纱布过滤油渣得反复炒三次才能出好油现在年轻人时间少直接买调料罐子最省事

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