干茯苓泡发时间大约得30分钟到1小时，泡发太短粥会夹生，营养也吸收不进去。保存的话要放阴凉干燥处密封，超过两年茯苓里的有效成分会降低。泡发时间太短粥会夹生营养也吸收不进去，保存超过两年茯苓里的有效成分会降低。

茯苓本身是淀粉类药材，泡发时间不够它的细胞壁没完全吸水膨胀，熬粥时容易结块夹生。根据《中国药典》数据，茯苓泡发30分钟以上淀粉酶活性才能充分释放，这样粥的黏稠度和营养吸收率都更高。保存期限跟环境关系大，高温高湿环境下茯苓里的多糖成分会分解流失，药典建议密封后放在15℃以下阴凉处，这样保存两年有效成分损失不超过5%。要是放阳台或厨房这种潮气重的地方，可能泡发时间要延长到1小时以上，保存期限也要缩短到一年半以内。泡发时间太短粥会夹生营养也吸收不进去，保存超过两年茯苓里的有效成分会降低。