吃完大闸蟹隔两天再吃柿子最合适。吃蟹后胃里消化完蟹肉蟹黄需要两三天，柿子里的酸味和蟹黄里的蛋白质容易粘在一起，容易闹肚子疼。

蟹肉里含的蛋白质要消化完大概需要72小时，柿子里的单宁酸遇到蛋白质会凝结成块。有研究说蟹壳中的钙质和柿子里的果胶混在一起，胃酸分解不了。比如上海疾控中心大前年数据，同时吃蟹和柿子的人，肠胃不适发生率比间隔三天的人高4倍。隔两天吃既能让胃腾出空间，又能避免酸味刺激胃黏膜。要是急着吃柿子，中间至少得隔开两顿饭时间，让胃先处理完蟹肉。