嘉兴五星级酒店自助餐人均80到150元，周末要贵20元左右，儿童半价。海鲜类食材多的时候价格会涨，比如前年8月调查数据显示，喜来登和洲际的日料区价格涨了15%。吃自助得看位置，市区老牌酒店更贵，郊区新开的可能便宜点。

为什么这个价？因为食材成本占60%以上，像海鲜、牛排这些要每天空运。比如前年嘉兴海鲜批发价涨了23%，酒店得跟着加价。人工和租金也贵，市中心酒店每月租金超30万。还有运营成本，比如每周换三次餐具，洲际酒店每月餐具消耗量有8吨。价格差异主要看定位，老牌酒店要维持口碑不敢降价，新酒店想吸引客源会打折扣。比如前年调查的12家酒店里，5家周末价涨到150元，7家保持在120元以内。