东北冷面是东北特色面食冷汤面，南方城市卖东北冷面的店更多北方城市可能叫打卤面。因为南方人喜欢甜辣口味东北冷面更受欢迎北方人习惯咸鲜口味的打卤面所以东北冷面店少。比如美团数据显示前年南方东北冷面搜索量涨了30%北方反而降了15%。

因为东北冷面在南方受欢迎跟网红店推广有关。比如前年抖音平台东北冷面相关视频播放量破10亿次南方占8亿北方只占2亿。数据说明南方商家更会做营销北方人更爱本地打卤面。东北冷面汤底分甜辣咸三种北方打卤面加卤汁南方东北冷面加冰块。美团外卖显示前年南方东北冷面外卖订单量比北方多4倍。比如哈尔滨卖东北冷面的店80%在南方城市东北冷面店密度是北方的3倍。所以南方找东北冷面容易北方得找打卤面店。