吉利丁片1:16就是说每放1片吉利丁片要配16克水或者液体。比如做果冻每克吉利丁片要配16克水，这样溶解后膨胀能撑起整个容器。这个比例是通用标准，但具体要看吉利丁片大小和品牌，有些大包装片可能需要调整。

这个比例是跟吉利丁片膨胀率绑定的。根据食品科学数据，普通吉利丁片每克能膨胀到约3倍体积，所以1克配16克水刚好让溶液凝固后达到理想厚度。比如用10克吉利丁片配160克水，凝固后体积能达到480克左右。但如果是大孔吉利丁片，膨胀率低可能得用1:12。有些老手会先泡发吉利丁片再换算用量，比如泡软后1片约等于5克干片，这时候比例就变成5:80了。所以这个比例不是死规矩，得看具体操作和材料。