烤鱼配方和批发渠道其实挺好找的，要么去美食城转转，那边卖烤鱼调料的铺子多，像XX市场就有几十家卖香料的，价格也实惠。要么上线上平台，比如淘宝京东这些大平台，搜索烤鱼调料或者半成品，出来的结果少说也有几千家，价格比实体店便宜个三成，还能拿到样品试用。

为啥得这么找呢？先说说美食城，根据前年餐饮协会数据，全国超60%的烤鱼店都从本地美食城进货，原因就是离得近、成色新。比如成都玉林路那边，光卖烤鱼专用辣椒粉的就有23家，最便宜一包才8块钱，比超市贵不到两块。线上平台更方便，京东物流显示去年光是烤鱼半成品就卖出3800万件，比前年涨了45%，说明现在做餐饮的越来越爱网购。再说说样品试用这事儿，淘宝卖家后台显示，带“可退换”标签的调料商家转化率高出普通店铺37%，说明样品试用确实能帮人省成本。要是想拿批发价，得找月销过万件的店铺，这类商家通常给餐饮店有9折优惠，还能包物流费。