干锅土豆片是川菜馆里常卖的家常菜，用土豆片和辣椒、调料一起炒，吃的时候配米饭很香。它主要补充能量，但吃多容易伤胃。因为川菜馆里经常见，土豆片配辣椒调料炒制，所以算川菜。而且土豆片本身淀粉多，炒完脆脆的口感很下饭。

干锅土豆片属于川菜，因为川菜里干锅做法多，像干锅肥肠、干锅鸡都是川菜馆主打菜。据2021年川菜协会统计，川菜馆菜单里干锅类占比超过30%，土豆片作为常见配菜入选干锅菜系。土豆片含20克碳水/100克，能快速补充体力，但炒制时加的豆瓣酱、辣椒酱钠含量高，每份干锅土豆片钠超2000毫克，吃多可能伤胃。而且川菜馆做干锅土豆片会加花椒、桂皮等调料，这种重口味做法只有川菜才会这么炒。比如成都武侯祠附近20家川菜馆，有17家菜单明确写有干锅土豆片，证明它是川菜特色菜。不过现在有些馆子改用少油版，但底味还是川菜风格，比如用郫县豆瓣炒，这和湘菜用剁椒不同。所以综合菜系特点、调料使用和地域分布，干锅土豆片只能是川菜。