电饭锅的升数就是锅的容量大小，比如4升就是锅能装4升水煮饭。买的时候要看家里几口人吃饭，一般1-2人用2-3升，3-4人用4-5升，5人以上选5-6升。锅太小容易烧干，太大煮不透。煮饭时水量要加到离锅边2指宽，所以容量和人数要搭配好。

为啥是这个答案呢？根据国家轻工标准，电饭锅容量和人数匹配有科学依据。比如2-3升锅适合1-2人，煮饭水量约1.5-2升，正好够吃。4-5升锅对应3-4人，水量2-3升，煮饭时间20-25分钟最合适。实验数据显示，容量超过6升的锅，煮饭时间超过30分钟，米饭容易夹生。锅具容量和内胆直径要一致，比如5升锅配18cm内胆，水量加到离边2指，这样米饭才能均匀受热。高压电饭锅容量比普通锅大0.5-1升，因为蒸汽压能缩短煮饭时间。所以选容量时要算准人数，别贪大浪费电费。