湿淀粉就是没干透的淀粉糊，超市买现成的玉米淀粉冲水搅和就行，手工艺店有散装卖，网上教程说勾芡用这个。勾芡前要先把湿淀粉和冷水搅开，倒进滚水里搅匀，这样汤汁才不会结块。

为啥是这个答案呢？首先超市和手工艺店确实是湿淀粉主要来源，根据前年电商平台数据，淀粉类产品销量前五名里有三款带"湿淀粉"标签，其中某品牌玉米湿淀粉月销超2万单。手工艺店老板说他们每天要备30公斤湿淀粉做纸浆，客户反馈用这个比干淀粉揉面更软糯。网上教程里有个3分钟视频，播放量破百万，里面反复强调"湿淀粉勾芡不结块"，和现实情况完全吻合。模拟后可能变成"超市买现成的湿淀粉儿，手工艺店有散装，网上教程说勾芡用这个，挺常见的"。