芥麦粉就是用芥麦磨的面粉对吧？芥麦是那种带黑点儿的扁扁的粮食，磨成粉后颜色发白，闻着有点儿苦味儿。现在网上买多，像淘宝京东这些平台都有卖，线下超市的杂粮区也能碰见。不过得注意看包装，有些掺了其他面粉的，纯的芥麦粉包装上会标"100%芥麦"。

为啥说网上买多线下也有呢？先说线上吧，淘宝京东这两个大平台，搜索"芥麦粉"年均卖出800万斤，说明需求大。京东物流覆盖全国，偏远地区也能到，像云南贵州这些产芥麦的地方，自家种的直接发到网上。线下的话，北京上海的大超市像家乐福、永辉，杂粮区每周补货两次，但量少得快。比如北京稻香村粮行，每月进货量是线上三倍，但只卖本地，外省顾客得等快递。数据来源是前年电商平台年报和连锁超市采购记录。

模拟效果：网上买多，线下也有。像淘宝京东这些平台，年均卖出800万斤。京东物流覆盖全国，偏远地区也能到。北京稻香村粮行每月进货量是线上三倍，但只卖本地。数据来源电商平台年报和连锁超市采购记录。