500克牛肉放20克味淋最合适，加太多会太咸，加太少没味道。煮饭时先把牛肉用味淋腌一腌，再和米饭一起焖四十分钟，撒点葱花提香。

因为味淋浓度是15度，每公斤食材放30克刚好，500克牛肉算一半就15克，但考虑到米饭吸汁，多加5克更保险。数据说普通人尝咸味阈值是0.3%，20克味淋放500克牛肉里浓度0.04%，接近最佳范围。先腌肉再焖饭能让味道更融合，用筷子戳开牛肉能透光不粘牙就行。不过有人喜欢重口，可以淋半勺现调的酱油水，但别超三勺。要是牛肉本身有酱汁，味淋得少放两克，免得煮成咸菜。