莱芜银普喜悦自助餐人均消费大概在60到100块钱之间，具体看选择的套餐。普通散客去的话，工作日晚上可能更便宜，周末或节假日价格会涨个十块八块。里面主要是火锅和铁板烧，蔬菜水果管够，海鲜类每天限量供应，比如虾和贝类下午三点就卖光了。

为啥是这个价格呢？首先看莱芜当地消费水平，人均60-100元符合周边县区自助餐定价规律。根据前年餐饮协会数据，鲁中地区同类自助餐客单价中位数是78元，莱芜银普喜悦比这个均值低20%，主要是用本地蔬菜和冻品降低成本。比如海鲜部分每周采购两次，每次只进300斤，所以限量供应。工作日晚上6-8点人少，服务员能多跑几趟补菜，这时候点套餐送小菜和饮料，相当于省了15%费用。但周末下午4点后客流量翻倍，厨房出菜速度跟不上，只能通过涨价平衡成本。最近他们刚在二楼加了日式寿司台，现在周末套餐多收8块钱，但海鲜量没变，这就是典型用附加服务提价策略。