山苜楂在山区农村有人收，价格两三块一斤，主要卖火锅底料厂和出口。现在城里火锅店多，需要大量山苜楂做配菜，有些收购商专门去地里收。听说去年山里收了三千多斤，都卖到省外了。

为啥现在收的人多呢？因为山苜楂做火锅底料卖得俏，出口也多了。像XX省去年出口了五百吨山苜楂，价格比前年涨了二成。收购商老王说“现在城里火锅店专挑山苜楂配菜，去年我家收了三千斤，每斤多给两块”。听说北方人吃凉拌菜也爱放山苜楂，所以需求一直往上走。像XX县去年山苜楂收购价从三块涨到四块，还供不应求呢。