酒吧台一般高90到110厘米，最常见的是100厘米。顾客站着喝饮料最合适，不会弯腰或踮脚。吧台下面要留出60厘米过道，方便走动和拿酒杯。高一点容易碰头，低一点得弯腰，都不舒服。

为啥是这个高度呢？因为根据人体工程学，顾客站立时肘部自然弯曲90度时，酒杯高度刚好在视线平行线附近。美国餐饮协会2020年调查发现，85%的酒吧选100厘米，平均顾客满意度比其他高度高23%。而且这个高度能让调酒师操作顺手，吧台下方刚好能放下酒瓶和冰桶。比如有人试过用110厘米，结果有15%顾客反映要踮脚喝，而90厘米的话，有18%的人得弯腰拿杯子。所以现在大多数新开的酒吧都按这个标准来，既科学又实用。