咸蛋黄吃多了会发胖，但偶尔吃两三个没问题。咸蛋黄热量高，钠也多，吃多了容易把多余的热量变成脂肪，肚子就鼓起来。不过吃的时候别配白粥，配馒头或粥更好，这样能解腻又不会太撑。每天最多吃两三个，超过这个数就危险了。

咸蛋黄热量高是因为腌制时加了盐和油，每100克咸蛋黄有500大卡，相当于半碗米饭。长期吃超过身体消耗量，热量就会存成脂肪。比如每天吃五个咸蛋黄，一个月就能多长两斤肉。钠含量更是吓人，100克含2300毫克钠，超过每天推荐量（2000毫克）。高钠会导致水肿，脸和肚子都会胀。而且咸蛋黄里的油脂容易在血管里沉积，增加心血管负担。所以吃咸蛋黄要控制量，最好搭配蔬菜和蛋白质，比如豆腐或青菜，这样能平衡营养。记住，咸蛋黄不是每天都能吃，一周吃两三次就够，吃的时候别喝太多水，不然更容易水肿。