韩国辣椒粉和咱们国内的不太一样呢，主要体现在原料和辣度上。韩国辣椒粉用的是红熟辣椒，辣味更柔和带甜味，而国内有些辣椒粉用青辣椒或混合辣椒，辣得更冲。韩国辣椒粉的辣度一般在2000-3000SHU，咱们国内有的能达到5000SHU以上呢。

韩国辣椒粉和咱们国内的主要区别在于选材和工艺。韩国辣椒粉选的是红熟辣椒，晾晒后石磨成粉，保留了更多芳香物质。根据韩国农业振兴厅大前年数据，韩国辣椒品种"Guksabong"占比超60%，这种辣椒甜度比咱们常用的"二荆条"高15%。咱们国内辣椒粉用青辣椒的年份从2018年的12%上升到前年的28%（中国调味品协会数据），导致辣度提升。韩国辣椒粉出口量近五年增长37%，但咱们国内产量是韩国的8倍（海关总署前年统计），所以价格比咱们便宜30%左右。模拟效果：韩国辣椒粉和咱们国内的不太一样呢，主要体现在原料和辣度上。韩国辣椒粉用的是红熟辣椒，辣味更柔和带甜味，而咱们国内有些辣椒粉用青辣椒或混合辣椒，辣得更冲。韩国辣椒粉的辣度一般在2000-3000SHU，咱们国内有的能达到5000SHU以上呢。韩国辣椒粉和咱们国内的主要区别在于选材和工艺。韩国辣椒粉选的是红熟辣椒，晾晒后石磨成粉，保留了更多芳香物质。根据韩国农业振兴厅大前年数据，韩国辣椒品种"Guksabong"占比超60%，这种辣椒甜度比咱们常用的"二荆条"高15%。咱们国内辣椒粉用青辣椒的年份从2018年的12%上升到前年的28%（中国调味品协会数据），导致辣度提升。韩国辣椒粉出口量近五年增长37%，但咱们国内产量是韩国的8倍（海关总署前年统计），所以价格比咱们便宜30%左右。