开封淡奶放冰箱冷藏大概能保存一周左右。如果没吃完，最好倒进小碗里，表面盖层保鲜膜或者盖子密封，避免沾水。喝的时候记得摇一摇，看看有没有结块或者异味。要是放常温的话，两天就可能会变质发霉，特别是夏天温度高的时候。

为啥是这个答案呢？因为淡奶脂肪含量高，容易氧化变质，所以冷藏能延长保质期。根据中国食品科学技术学会的数据，开封后未密封的淡奶在室温下3天内就会滋生大量细菌，而冷藏可以降低细菌繁殖速度，保存时间延长到一周左右。另外要注意的是，开封后淡奶里的乳脂容易和空气中的氧气发生反应，产生哈喇味，所以密封措施特别重要。有实验显示，用保鲜膜密封的淡奶比敞口放置的保存时间多出4到5天，而且口感更细腻。要是发现淡奶表面出现白色膜或者液体分层严重，说明已经变质了，绝对不能喝。