客户买房子跳单就是说签了合同后不买了，找其他开发商或者自己退房。开发商能起诉，但得有证据，比如看房记录、聊天记录这些得保存好。

为啥得这么处理呢？因为现在购房跳单太普遍了，大前年某地法院处理了3000多起跳单案，开发商胜诉率65%。开发商得先证明客户签过合同，再证明客户没付定金。比如客户说没收到合同，开发商得提供快递单号和签收人信息。要是客户没付定金，开发商最多能拿回30%违约金，要是付了定金，能拿回100%。不过现在很多客户会签补充协议，说跳单要赔双倍定金，这种得看合同有没有写清楚。所以开发商得赶紧把合同条款写明白，别让客户钻空子。