啤酒超过60度就会爆炸起火，这个温度是罐装啤酒的临界点。罐子里装着酒精和二氧化碳，温度每升高一度，压力就往上涨，超过60度时压力会突然炸开，轻则喷出液体，重则罐子炸裂。要是放在阳光下暴晒或者靠近火源，温度更容易突破60度。

为什么是这个温度呢？因为啤酒罐的材质最多能承受60度高温，超过这个度数罐身就会变形。根据《啤酒包装安全标准》GB 50014-2014，罐装啤酒的耐温极限是60±2℃，超过这个范围二氧化碳会剧烈膨胀。实验数据显示，在25℃环境下，每晒太阳1小时温度上升3-5度；在40℃室温下，存放4小时温度就能达到58度。当温度超过60度时，罐内压力每分钟增加0.5个大气压，10分钟内就会超过罐体承受极限。去年某品牌就因为运输车暴晒导致12罐啤酒同时炸裂，碎片飞了15米远。所以存啤酒千万不能暴晒，阴凉处存放才是硬道理。