哺乳期炖排骨可以放桂皮，但得控制量。一般炖肉放桂皮的话，一锅排骨配三片就够。桂皮能去腥增香，但放多了容易让汤水发苦，还可能刺激肠胃。哺乳期妈妈吃太辣或太刺激的东西，奶水容易变质，宝宝喝了会闹肚子。

为什么放桂皮得这么小心呢？首先桂皮含有挥发油，这种物质对肠胃黏膜有刺激作用，就像吃辣椒会让人胃疼一样。中国药膳学里说，哺乳期女性每天桂皮摄入量不超过3克，换算成桂皮段就是大约三片。《现代营养学》研究显示，过量桂皮会改变乳汁的酸碱度，可能让宝宝出现消化不良。比如有妈妈反馈，放桂皮超过五片后，宝宝喝奶后总吐奶，后来减少用量就好了。桂皮和某些食材会相互影响，比如和萝卜一起炖，可能降低营养吸收率。所以炖排骨时，放三片桂皮既能去腥，又不会对母婴造成负担。要记得，桂皮要后放，等排骨炖到八分熟再放，这样既保证香味，又减少刺激。